|
|
Roti Koekoes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
- 4 eiwitten
- 8 eidooiers
- 500 gram witte suiker
- mespuntje zout
- 1 dl spa rood
- 1 dl melk
- 500 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 vanillestokjes
- boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf en klop de dooiers een voor een mee.
Roer de suiker en het zout erdoor.
Voeg het spawater en de melk toe en beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel.
Klop het mengsel nog even met de mixer en schep het in de stoompan.
Steek de vanillestokjes in het beslag.
Stoom de roti koekoes in ? 1? uur gaar in de stoompanmet een theedoek om het deksel geknopt.
Controleer tegen het einde van de stoomtijd of er nog voldoende water in de pan zit en voeg eventueel kokend water toe.
Verwijder de vanillestokjes.
|
|
|